miércoles, 26 de diciembre de 2012

CUPCAKES RELLENOS DE BOMBON


FELIZ NAVIDAD!!!!! 

LA NAVIDAD ES LA ÉPOCA DEL AÑO QUE MÁS ME GUSTA. EL AMBIENTE EN LAS CALLES, EN CASAS, LAS COMPRAS, LA DECORACIÓN EN LAS CALLES Y CASAS, PREPARAR LA CENA DE NOCHEBUENA Y NOCHEVIEJA, EL JUNTARNOS TODOS OTRO AÑO MÁS. SON MIS FIESTAS PREFERIDAS. TAMBIÉN ES QUE YO SOY MUY FAMILIERA, NO CREO QUE ESA PALABRA EXISTA, PERO ME ENCANTA Y ES COMO LO SIENTO.

EL OTRO DÍA TRASTEANDO ENCONTRÉ DOS RECETAS QUE LLAMARON PODEROSAMENTE MI ATENCIÓN Y AL JUNTARLAS ESTE FUE EL RESULTADO: CUPCAKES RELLENOS DE BOMBÓN CON FROSTING DE CREMA DE TURRÓN.

LA CREMA DE TURRÓN SÓLO LA HE ENCONTRADO (DE MOMENTO) EN MERCADONA. AVISO!!! LA CREMA DE TURRÓN ES ALTAMENTE ADICTIVA, SE COME A CUCHARADAS Y CUANDO EMPIEZAS, YA NO PUEDES PARAR.


COMO YA SABÉIS YO SOY MÁS DE TARTAS QUE DE CUPCAKES, PERO CUANDO LOS VÍ LA PRIMERA VEZ, SUPE QUE TENÍA QUE HACERLOS. LA RECETA QUE HE USADO ES LA MISMA QUE USO EN ALGUNOS DE MIS BIZCOCHOS, QUE PROBABLEMENTE YA CONOCÉIS.



INGREDIENTES:
  • 1 YOGUR DE LIMÓN O NATURAL (TAMBIÉN VALE DE CUALQUIER OTRO SABOR)
  • 1 MEDIDA DE ACEITE (LA MEDIDA ES EL ENVASE)
  • 2 MEDIDAS DE AZÚCAR
  • 3 MEDIDAS DE HARINA
  • 4 HUEVOS
  • 1 SOBRE DE LEVADURA ROYAL


PREPARACIÓN:
  • PRECALENTAR EL HORNO A 180º
  • SE MEZCLAN TODOS LOS INGREDIENTES Y SE PONE UN POCO DE MASA EN CADA CAPSULA. 
  • PONEMOS UN BOMBÓN EN CADA CAPSULA
  • CUBRIMOS CADA BOMBÓN CON LA MASA Y LOS METEMOS EN EL HORNO.
  • SE METE EN EL HORNO UNOS 15-20 MINUTOS. (DEPENDE DE CADA HORNO)

FROSTING:

  • 125 GR. MANTEQUILLA (TEMPERATURA AMBIENTE)
  • 125 GR. AZÚCAR GLASS
  • 4-5 CUCHARADAS DE CREMA DE TURRÓN.
  • MEZCLAR LA MANTEQUILLA CON EL AZÚCAR HASTA FORMAR UNA PASTA HOMOGÉNEA, DESPUÉS AÑADIR LA CREMA DE TURRÓN Y A DECORAR.

ESPERO OS GUSTE!!!!!








sábado, 8 de diciembre de 2012

TARTA DE ZANAHORIA O CARROT CAKE




Esta semana por fin me he decidido a hacer tarta de zanahoria o carrot cake. La verdad que he tardado tanto, porque no tenía muy claro que me fuese a gustar. He mirado y remirado, he preguntado y no me terminaba de convencer. Hasta que me dije: "y por qué no me va a gustar?" Siendo dulce lo raro es que no me gustase. Y os voy a decir una cosita, si no lo probáis no sabéis lo que os perdéis!!!! Es que está super superbuena, qué sabor!!!! Al final me quedé con la receta de Alma Obregón de Objetivo: Cupcake perfecto. No por nada en particular sino porque era la más cosas le echaba a la masa, jejeje. 

No os entretengo y os dejo la receta para que no perdáis tiempo y os pongáis a hacerlo en el primer hueco libre que tengáis.

INGREDIENTES
  • 140 gr. harina
  • 1 cucharadita de bicabornato
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 huevos
  • 115 gr. azúcar
  • 120 ml. aceite oliva suave
  • 150 gr. zanahorias
  • 140 gr. manzanas
  • 5 nueces (peladas y troceadas)
  • 60 gr. pasas sin hueso
PREPARACIÓN

  • Precalentamos el horno a 180º
  • Tamizamos la harina, canela y bicarbonato y reservamos
  • Rallamos la zanahoria y manzana en un bol y reservamos
  • En otro bol batimos los huevos con el azúcar y el aceite.
  • Incorporamos la harina.
  • Con la ayuda de una espátula, incorporamos la manzana y zanahoria rallada.
  • Cuando esté bien mezclado, añadimos las pasas y nueces.
  • Al horno 40 minutos, SÓLO calor bajo.
CREAM CHEESE ICING

  • 125 gr. queso tipo philadelphia
  • 60 gr. mantequilla (temperatura ambiente)
  • 300 gr. azúcar glass
  • 1 cucharada de leche
  • Batir la mantequilla con el azúcar y la cucharada de leche.
  • Cuando esté bien mezclado, echar el queso, que tiene que estar frío.
  • Batir hasta que esté blanco y cremoso.
  • Rellenar y decorar.
Se suele decorar con zanahorias o bien baby o de fondant, o incluso con nueces, pero yo en este caso que estamos cerquita de la Navidad, he preferido hacerlo más festivo.

Espero os guste y como siempre: si lo hacéis me contáis. 

Besos






domingo, 2 de diciembre de 2012

FLAN FERRERO ROCHER




Ummmmm sólo pronunciar Ferrero Rocher me entra un hambre .... que ricos están estos bombones, yo lo he probado en verano helado de estos bombones y no tiene nada envidiarle. Este flan a parte de bueníiiiisimo es fácil y muy rápido de hacer. Como veréis intento que todas las recetas sean así rápidas, fáciles y vistosas. En este caso un buen molde hace que este flan se decore por si sólo. Os pongo dos recetas, a mi particularmente me gusta más la primera, pero es que están buenas las dos.


RECETA 1:
  • 12 bombones Ferrero Rocher
  • 500 ml. nata líquida (yo usé la de montar, pero la otra también vale)
  • 100 ml. leche entera
  • 70 grs. de azúcar
  • 1 sobre de cuajada Royal
  • Caramelo líquido
En Thermomix:
  • Introducir en el vaso los bombones y los 100 ml. de leche. Triturar todo en velocidad 5, durante 10 segundos.
  • Añadir la nata, el azúcar y la cuajada. Programar 10 minutos, 90º, velocidad 3.
  • Caramelizar un molde e introducir la mezcla. Dejar enfriar primero fuera de la nevera y  luego introducirlo en el frigorífico.
Sin Thermomix:
  • Con ayuda de la batidora, triturar los bombones con la leche entera.
  • Añadir la nata, el azúcar y la cuajada. Mezclar con ayuda de la batidora.
  • Llevar la mezcla al fuego y remover constantemente hasta que comience a hervir.
  • Retirar del fuego y verter en un molde previamente caramelizado. Dejar enfriar primero fuera de la nevera y  luego introducirlo en el frigorífico.

RECETA 2:

  • 12 bombones Ferrero Rocher
  • 1 bote de leche evaporada (340 grs)

  • 500 ml. leche entera
  • 100 grs. de azúcar
  • 2 sobres de cuajada Royal
  • Caramelo líquido



  • La manera de hacerlo es igual que en la receta 1.

    Es un postre que seguro estas fiestas sorprenderéis a más de una/o.