martes, 9 de julio de 2013

TARTA MOJITO






Ahora que estamos en verano no apetece nada meterse a hornear, a no ser que la ocasión lo merezca. Os traigo esta tarta mojito que aparte de estar buenísima, para estos días se come sola. Os dejo la receta:

* Primero preparamos una base de galletas y mantequilla y reservamos en el frigo.

* Para la tarta necesitamos:

  1. 1/2 vaso de ron
  2. 1 vaso de agua
  3. 100 gr. azúcar moreno
  4. 10 hojas de hierbabuena
  5. El zumo y ralladura de 3 limas
  6. 1 sobre de gelatina neutra
  7. 300 gr. de queso para untar (tipo philadelphia)
PREPARACIÓN EN THERMOMIX:
  • Ponemos 1/2 vaso de ron, el vaso de agua y los 100 gr de azucar moreno 5 minutos, 80º, velocidad 2.
  • Añadimos las hojas, bueno más bien hojitas de hierbabuena, el zumo y ralladura de las 3 limas y lo tenemos 20 minutos, 80º, velocidad 2.
  • Dejar enfriar y colar
  • Lo volvemos a poner en el vaso y añadimos el sobre de gelatina 2 minutos, 50º, velocidad 2
  • Agregamos el queso y lo tenemos 2 minutos más a velocidad 3.
  • Una vez listo, se vierte sobre la base de galletas y se mete en el frigo hasta que cuaje.
* Cobertura
  1. 1 vaso de agua (250ml)
  2. 1 sobre de gelatina sabor limón
  3. Colorante azul líquido o colorante verde en pasta.
PREPARACIÓN:
  • En un cazo ponemos el agua y cuando rompa a hervir añadimos la gelatina y removemos hasta su disolución.
  • Agregamos un vaso de agua fría y seguimos removiendo.
  • Ponemos una gota de colorante. En todas las recetas que he visto, pone que utilizar colorante azul líquido, yo como no tenía le puse verde en pasta y quedo bien.
Cuando la tarta esté cuajada se le echa la cobertura y al frigo hasta que cuaje.

Está mejor de un día para otro.

Besos!!



jueves, 6 de junio de 2013

TARTA DE MANZANA




A veces un pequeño cambio de planes en una receta hace que lo que iba a ser la típica tarta de manzana de siempre, pues al final terminara siendo una tarta buenísima. Diréis que ya mucha gente la toma así, pero yo ... nunca, siempre con crema pastelera o sólo el hojaldre con la manzana. Espero que si la hacéis os guste tanto como a mi.




INGREDIENTES:

  • 1 lámina de hojaldre 
  • 2 manzanas reineta
  • 2 manzana golden
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 vaso de agua
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • canela
  • mermelada melocotón
PREPARACIÓN:

  • Precalentar el horno a 200º
  • Poner en un cazo 1 manzana reineta y 1 manzana golden peladas y cortadas en daditos, la mantequilla, el azúcar y el agua. Todo a fuego lento hasta que las manzanas estén blanditas y se puedan chafar con un tenedor hasta obtener un puré.
  • Estirar la masa y darle la forma que queramos. Poner la compota anterior encima. Como yo hice un rectángulo puse la lamina y la doblé.
  • Poner por encima la otra manzana reineta pelada en gajos.
  • Espolvorear con azúcar y canela y al horno hasta que esté dorada
  • Sacar y dejar enfriar.
  • Calentar mermelada de melocotón y cuando esté fría nuestra tarta, pincelarla.
Lista para ñam ñam.

Bssss

jueves, 30 de mayo de 2013

TARTA OBLEAS



Hola! Sigo en mi línea de hacer tartas rápidas y con resultados sorprendentes e inesperados. Esta tarta me gusta por la rapidez con que se hace y el sabor es.... un sabor que no te esperas. Me encantaría poner el enlace de donde la vi, pero no me acuerdo. Bueno, a ponerse manos a la obra y vayamos con la receta.


INGREDIENTES: 1 sobre de obleas o pan de Ángel (yo lo compré en Mercadona), 1 sobre de preparado de flan Royal, 2 cucharadas soperas de maicena, 750 Ml. de leche, 200 gr. de chocolate fondant, 1 cucharada sopera de ron (opcional) y 70 gr. de mantequilla.

Practicamente todas las recetas que he leido pone que se haga en un molde desmontable tamaño oblea. Yo de pensar en tener que ir recortando cada oblea para que entrase en el molde... me daban escalofríos; así que, entre mi plato giratorio y mi espátula no hizo falta ningún molde desmontable, lo hice directamente en el plato donde nos lo comimos.

PREPARACIÓN: Deshacer en un vaso de leche fría el sobre de flan y las dos cucharadas de maicena y reservar.
Poner en un cazo el resto de ingredientes: la leche, el ron y el chocolate troceado.
Llevar a fuego y remover hasta que comience a hervir, entonces, añadir el preparado del flan y seguir removiendo hasta que vuelva a hervir y retirar del fuego.
Agregar la mantequilla y remover hasta que se integre.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX (es la que más me gusta, jejejeje): Poner todos los ingredientes en el vaso 9 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
Cuando termine añadir la mantequilla y mezclar unos segundos. Chin pon se acabó. 

MONTAJE DE LA TARTA: En el medio del plato poner una cucharadita del preparado para que haga de "pegamento" y la primera oblea no se mueva. Poner la primera oblea. Añadir unas 4 cucharadas soperas del chocolate aún en caliente y repartir por toda la oblea. Repetir hasta terminar con las obleas y el chocolate.

La última capa será de chocolate.

Y al frigo 24 horas.

Decorar al gusto, yo la he decorado con un bonito stencil y azúcar color naranja.

Espero vuestros comentarios, que la hagáis y os guste.

Besos


jueves, 14 de febrero de 2013

TARTA DIA DE LOS ENAMORADOS






        BIZCOCHO DE CHOCOLATE RELLENO DE GANACHÉ DE CHOCOLATE


El día de los enamorados me encanta, será porque estoy muy enamorada de mi marido y éstas tontunas me gustan. Y aunque el dicho de "lo bonito es quererse todos los días del año", se necesitan días así para salir de la rutina y hacer algo diferente. Feliz San Valentin!!! 


Besos






martes, 12 de febrero de 2013

TARTA CUMPLEAÑOS CON BIZCOCHO DE NATA





Esta semana pasada fué el cumpleaños de mi padre, nada menos que 89 años!!! Está estupendo. Yo firmaba por llegar a esa edad como él está. Como no le gusta mucho el fondant, la tarta que le hice la cubrí de ganaché de chocolate e hice un bizcocho de nata. Qué esponjoso es este bizcocho, no lo había probado nunca y está riquísimo. Os dejo la receta.


Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 200 gr. azúcar
  • 200 ml. de nata para montar (35% mg)
  • 200 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
Preparación:
  • Precalentamos el horno a 180º
  • Separamos las claras de las yemas y batimos éstas últimas con el azúcar y la nata
  • Agregamos poco a poco la harina (tamizada con la levadura)
  • Montamos las claras a punto de nieve y agregamos a la mezcla anterior, con movimientos envolventes.
  • Engrasamos un molde, vertemos la mezcla y al horno unos 40 min. (depende horno)
Yo lo cubrí con ganaché de chocolate:
  • 250 gr. de chocolate para fundir
  • 250 gr. de nata para montar (35% mg)
Poner a calentar la nata y cuando rompa a hervir, se retira del fuego y se le va echando el chocolate a trocitos y se remueve hasta que se derrita.

Será manía pero todos los bizcochos que hago los empapo en almíbar y aunque éste no lo necesitase, tampoco le sobraba.

Almíbar:
  • 150 ml agua
  • 150 gr azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Poner todo en un cazo hasta que rompa a hervir y el azúcar se haya disuelto. Después dejar templar o enfriar y bañar nuestro bizcocho.

Espero os guste.

Besos

jueves, 24 de enero de 2013

TARTA BUHOS ENAMORADOS




Me encanta el día de los enamorados, aunque suene muy cursi, me encanta!!! Me gusta cada año sorprender a mi marido y este día me vuelvo muy infantil, me gustan mucho las sorpresas. Ehh!! También me gusta recibirlas. Me compré unos cortadores de buho, porque son mis animales preferidos y estaba loquita por estrenarlos. También tenía la receta de un bizcocho muuuy original que casi tenía ansiedad por probar, así que se me ha juntado todo y me he adelantado y he preparado una tarta de buhos enamorados. El bizcocho está hecho con coca cola, siiiii COCA COLA, y está .... ummmmm. Bueno, no me enrollo más y os dejo la receta.

Ingredientes: 

  • 4 huevos
  • 180 gr. de azúcar
  • 1 lata de coca cola
  • 280 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
Preparación:

  • Separar las yemas de las claras y éstas últimas se montan.
  • Ir agregando el resto de ingredientes y al horno unos 40 min. a 180º
Rápido, no????

Yo lo he cubierto con un una tableta de chocolate blanco para fundir y un brick de nata. He fundido la tableta en el microondas y luego lo he mezclado con la nata y listo. No la he rellenado y no le ha hecho falta, porque está muy jugoso.

Besos

FLAN DE NARANJA



Por fin estoy de vuelta. He estado liada con unos proyectos que van tomando forma y le dedico bastante tiempo, pero de momento lo aparco, mis nervios tienen un límite. Bueno os traigo esta receta que hice en Navidad. Después de las comidas copiosas que hacemos, no es cuestión de engullir un trozo de tarta ni nada que se pueda parecer, más que nada es porque en el estómago ya no hay sitio y lo mejor es algo suavecito y eso es lo que preparé, un flan de naranja, como siempre fácil y rápido de hacer. Os pongo la receta:

Ingredientes:


  • 1 vaso de zumo de naranja
  • raspadura de una naranja
  • 175 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de maicena
  • caramelo
Preparación:

  • Caramelizamos un molde
  • Mezclar con la batidora todos los ingredientes.
  • Poner la mezcla en el molde caramelizado
  • Se pone a cocer al baño maría en el horno unos 40 minutos
  • Cuando esté cocido, dejarlo enfriar y meter en el frigorífico unas horas. Lo mejor: hacerlo de un día para otro.
Cómo siempre ando a la carrera, la foto es cuando lo desmoldé. Luego lo decoré con gajos de naranja en almíbar, pero se me olvidó hacerle la foto...

Besos