jueves, 14 de febrero de 2013

TARTA DIA DE LOS ENAMORADOS






        BIZCOCHO DE CHOCOLATE RELLENO DE GANACHÉ DE CHOCOLATE


El día de los enamorados me encanta, será porque estoy muy enamorada de mi marido y éstas tontunas me gustan. Y aunque el dicho de "lo bonito es quererse todos los días del año", se necesitan días así para salir de la rutina y hacer algo diferente. Feliz San Valentin!!! 


Besos






martes, 12 de febrero de 2013

TARTA CUMPLEAÑOS CON BIZCOCHO DE NATA





Esta semana pasada fué el cumpleaños de mi padre, nada menos que 89 años!!! Está estupendo. Yo firmaba por llegar a esa edad como él está. Como no le gusta mucho el fondant, la tarta que le hice la cubrí de ganaché de chocolate e hice un bizcocho de nata. Qué esponjoso es este bizcocho, no lo había probado nunca y está riquísimo. Os dejo la receta.


Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 200 gr. azúcar
  • 200 ml. de nata para montar (35% mg)
  • 200 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
Preparación:
  • Precalentamos el horno a 180º
  • Separamos las claras de las yemas y batimos éstas últimas con el azúcar y la nata
  • Agregamos poco a poco la harina (tamizada con la levadura)
  • Montamos las claras a punto de nieve y agregamos a la mezcla anterior, con movimientos envolventes.
  • Engrasamos un molde, vertemos la mezcla y al horno unos 40 min. (depende horno)
Yo lo cubrí con ganaché de chocolate:
  • 250 gr. de chocolate para fundir
  • 250 gr. de nata para montar (35% mg)
Poner a calentar la nata y cuando rompa a hervir, se retira del fuego y se le va echando el chocolate a trocitos y se remueve hasta que se derrita.

Será manía pero todos los bizcochos que hago los empapo en almíbar y aunque éste no lo necesitase, tampoco le sobraba.

Almíbar:
  • 150 ml agua
  • 150 gr azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Poner todo en un cazo hasta que rompa a hervir y el azúcar se haya disuelto. Después dejar templar o enfriar y bañar nuestro bizcocho.

Espero os guste.

Besos